Je li zdrava čokolada?

Čokolada smanjuje krvni tlak, zdrava je za srce i donosi još više prednosti. Međutim, nisu sve vrste čokolade korisne osobine. Više popularnih vrsta čokolade nema pozitivnog učinka na vaše zdravlje.

Tamna čokolada ima pozitivan učinak na krvni tlak. Istraživanja su provedena, a sudionici dnevno primaju tamnu, mliječnu ili bijelu čokoladu. Tamna čokolada sadrži važne antioksidante koji se nazivaju fenoli. Ovi prirodni spojevi iz kakao zrna povećavaju razinu dušičnog oksida, smanjuju agregaciju trombocita i inhibiraju stvaranje LDL kolesterola. Kakao može smanjiti krvni tlak, smanjiti kolesterol i povećati osjetljivost na inzulin. Nažalost, mliječna čokolada i bijela čokolada sadrže malo tih antioksidansa i nemaju isti učinak.

Bijela čokolada ne sadrži kakao jer je napravljena samo od kakaovog maslaca. Osnovni sastojak bijele čokolade jest masnoća iz kakaovih zrna. Bijela čokolada također ne sadrži fenole. Većina ostalih čokolada koje jedemo izrađeni su od prerađenog kakao. Kakao grah se obično tretira alkalnom otopinom kako bi se dobila tamna boja i smanjila prirodnu gorčinu. Ovaj tretman smanjuje gotovo 90% fenola i većinu zdravih prednosti. Drugi problem je da mlijeko sadržano u mliječnoj čokoladi sprječava apsorpciju fenola i time uklanja bilo kakve zdravstvene prednosti čokolade.

Najbolja čokolada za zdravlje je tamna čokolada. Također je važno jesti najmanje obrađenu čokoladu, jer sadrži više zdravih antioksidansa. 100 g čokolade s udjelom kakao od oko 70% je ekvivalent od 500 kcal. Dodavanje čokolade u vašu dnevnu prehranu, ne zaboravite smanjiti količinu kalorija u ostalim komponentama prehrane. Ako to ne učinite, nećete izbjeći debljanje.