U zapadnom svijetu kurkuma je poznata uglavnom kao orijentalni začin, ali u nekim regijama smatra se prirodnim izvorom zdravlja. Za nekoliko tisuća godina kurkuma je korištena u tradicionalnoj kineskoj medicini i indijskoj ayurvedi. Jesu li zdravstvene karakteristike kurkuma potvrđene znanstvenim istraživanjima? Kako koristiti kurkuma za postizanje vječnog zdravlja? Koja je razlika između ekstrakta kurkuma i praškastog začina dostupnog u trgovini?
Kurkuma je višegodišnja biljka iz đumbirske obitelji koja potječe iz Azije. Za prehrambene i medicinske svrhe koriste se podzemni izbojci biljaka čija je glavna značajka visoki sadržaj kurkuminina. Osim toga, kurkuma sadrži i druge korisne mikronutrijente i vitamine.
Kurkuma ima protuupalno, antioksidativno, antibakterijsko svojstvo, ublažava nelagodu želuca i štiti jetru i srce.
Posljednjih godina znanstvenici provode intenzivna istraživanja koja potvrđuju zdravstvene učinke kurkume. U kuhinji, kurkuma se obično koristi kao začin u orijentalnim jelima, što je dodano zbog pikantnog okusa i intenzivne žute boje.
Zdravstvene prednosti jedenja kurkuma.
Jetra i probavni sustav. Jetra igraju vrlo važnu ulogu u čišćenju cirkulacijskog sustava toksina. Međutim, postoje mnogi čimbenici koji degradiraju jetru. Stres, nezdrava prehrana, alergeni i toksini smanjuju funkciju jetre. Dok kurkuma podupire proizvodnju žuči, što rezultira ubrzavanjem detoksifikacije tijela i detoksificira jetru. Poticanje proizvodnje žuči također pomaže kod probave masnoća i bjelančevina, a također ublažava žgaravicu, nadutost i poboljšava funkciju crijeva.
Kardiovaskularni sustav. Kurkuma sprječava formiranje LDL kolesterola, što može dovesti do srčanog ili moždanog udara. Kurkuma također pruža vitamin B6, koji igra važnu ulogu u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Reumatoidni artritis. Kurkuma ima vrlo jak antiinflamatorni učinak. Studije o učinkovitosti ove biljke pokazale su poboljšanje u simptomima artritisa, uključujući smanjenje jutarnje krutosti i oticanje zglobova, kao i slabost bolova u zglobovima. Osim toga, kurkuma može pružiti olakšanje u drugim upalnim stanjima, kao što su zglobne bolesti ili artritis.
Rak. Visoki sadržaj antioksidansa u kurkuma štiti tijelo od slobodnih radikala i pomaže u uklanjanju stanica raka. U kliničkim ispitivanjima pokazalo se da kurkuma olakšava kemoterapiju i radioterapiju. Utvrđena je učinkovitost u liječenju raka debelog crijeva, raka dojke, raka prostate, raka gušterače, raka jednjaka, oralno raka, multiplog mijeloma i leukemije djetinjstva.
Terapeutska svojstva kurkuma također su korisna kod Alzheimerove bolesti, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa, dijabetesa tipa 2, psorijaze i katarakte.
Zdravstvene prednosti kurkuma može se poboljšati jedući ga u kombinaciji s zelenim čajem i paprom.
Kontraindikacije i nuspojave kurkuma.
Kurkuma nije senzibilizira i teško je predozirati. Međutim, za osobe s bilo kakvih zdravstvenih problema, mudro je konzultirati liječnika prije korištenja bilo kakvih dodataka. Kurkuma ne smiju koristiti trudnice ili dojilje, kao i osobe s poremećajima koagulacije krvi.
